Hoofdgerecht
Saumon au miel, haricots verts aux herbes et salade de concombre au sésame
45 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSaumon au miel, haricots verts aux herbes et salade de concombre au sésame
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pavé de saumon (arêtes retirées, peau enlevée, coupé en 2 tranches)Vis400 g
haricots verts (équeutés aux deux bouts)Groente en fruit300 g
riz (rincé)Granen150 g
concombre (coupé en rondelles)Groente en fruit1 stuk
sauce soja salée (pour la marinade)Voorraadkast30 ml
sel à l'ailKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
beurreZuivel20 g
ail (haché)Groente en fruit3 stukken- nokossKruiden en specerijen10 g
sauce huîtreVoorraadkast20 ml- sauce soja sucréeVoorraadkast20 ml
mielVoorraadkast30 g- gingembre mouluKruiden en specerijen3 g
- flocons de pimentKruiden en specerijen2 g
eau (un petit fond)Overig30 ml- huile de sésameVoorraadkast15 ml
graines de sésame doréesNoten en zaden10 g
sel (pour l'eau de cuisson)Kruiden en specerijen10 g
per portie
Voedingswaarden
728kcal
- Koolhydraten
- 73 g
- Eiwitten
- 48 g
- Vetten
- 28 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Steelpan
Koekenpan
Mengkom
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Blanchir les haricots verts
- Couper les deux bouts des haricots verts.
- Les faire blanchir dans une grande eau bien salée.
- Stap 2
Préparer le saumon
- Retirer les arêtes du saumon avec une pince.
- Découper le saumon en deux belles tranches et retirer la peau.
- Stap 3
Mariner le saumon
- Mélanger la sauce soja salée, le sel à l'ail et le poivre noir.
- Badigeonner le saumon de marinade sur les deux côtés.
- Stap 4
Cuire le riz
- Faire cuire le riz avec une dose de riz pour une dose et demie d'eau.
- Stap 5
Cuire le saumon à l'air fryer
- Déposer le saumon dans le panier de l'air fryer.
- Retourner à mi-cuisson.
- Stap 6
Poêler les haricots verts
- Faire revenir les haricots égouttés dans le beurre avec l'ail et le nokoss.
- Laisser cuire à couvert.
- Stap 7
Préparer la sauce au miel
- Reprendre le reste de la marinade et y ajouter la sauce huître, la sauce soja sucrée, le miel, le gingembre, les flocons de piment, le nokoss et l'ail.
- Mélanger avec un petit fond d'eau.
- Faire revenir la sauce.
- Stap 8
Préparer la salade de concombre
- Couper le concombre en rondelles de l'épaisseur souhaitée.
- Assaisonner avec l'huile de sésame et les graines de sésame dorées.
- Stap 9
Laquer le saumon dans la sauce
- Faire revenir le saumon cuit dans la sauce.
- Badigeonner généreusement le saumon de sauce.
- Stap 10
Dresser
- Déposer le riz dans l'assiette.
- Ajouter le saumon sur le côté, les haricots verts et la salade de concombre.
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