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Saumon en sauce incroyable au ras el hanout
Hoofdgerecht

Saumon en sauce incroyable au ras el hanout

40 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • pavé de saumonVis3 stukken
  • oignon rouge (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • tomate séchée (égouttée)Groente en fruit7 stukken
  • concentré de tomateVoorraadkast30 ml
  • sucreVoorraadkast15 g
  • ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • eauDranken200 ml
  • ras el hanoutKruiden en specerijen6 g
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • jus de citronGroente en fruit15 ml
  • herbes fraîches (ciselées)Groente en fruit5 g
  • boulgour cuitGranen250 g
  • oignon jaune (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • ail (émincé)Groente en fruit2 stukken

per portie

Voedingswaarden

522kcal

Koolhydraten
40 g
Eiwitten
35 g
Vetten
25 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Snacker le saumon

    • Saisir les pavés de saumon dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.
    • Les colorer sur chaque face, puis les retirer de la poêle.
    Stap 1

  2. Faire caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons rouges dans la même poêle.
    • Ajouter le concentré de tomate, le sucre et l'ail.
    • Laisser caraméliser le tout.
    Stap 2

  3. Ajouter les tomates séchées et l'eau

    • Ajouter les tomates séchées et le ras el hanout.
    • Verser l'eau et laisser réduire la sauce.
    Stap 3

  4. Cuire le saumon dans la sauce

    • Remettre les pavés de saumon dans la sauce réduite.
    • Laisser mijoter à feu très doux.
    Stap 4

  5. Finir la sauce

    • Ajouter les herbes fraîches et le jus de citron.
    • Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
    Stap 5

  6. Préparer le boulgour

    • Faire revenir les oignons jaunes et l'ail dans une poêle.
    • Faire griller le boulgour cuit avec les oignons.
    Stap 6
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