Hoofdgerecht

Saumon sauce citron et courgettes

35 minVoor 2Nutri-Score C€€

35 min

Hoofdgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

2 personen

pavé de saumonVis2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
courgettes blanches (coupées très finement à la mandoline)Groente en fruit3 stukken
beurreZuivel40 g
farineVoorraadkast30 g
citron (pressé en jus)Groente en fruit1 stuk
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
crème liquideZuivel200 ml
herbes de ProvenceKruiden en specerijen5 g
pommes de terre (précuites à l'eau)Groente en fruit400 g
ail (finement émincé)Groente en fruit1 stuk

per portie

1.083kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer les courgettes
- Trancher les courgettes très finement à la mandoline
- Les faire revenir à la poêle avec l'huile d'olive et les herbes de Provence
Stap 1
Cuire le saumon
- Saisir les pavés de saumon sur les deux faces
- Les réserver
Stap 2
Préparer la sauce au citron
- Faire fondre le beurre puis mélanger avec la farine hors du feu
- Ajouter le jus de citron, la crème et la ciboulette
- Mélanger jusqu'à épaississement
Stap 3
Cuire les pommes de terre
- Précuire les pommes de terre à l'eau
- Les faire revenir à la poêle avec l'ail
Stap 4
Dresser
- Disposer les rondelles de courgettes au fond de l'assiette
- Ajouter le pavé de saumon sur le dessus puis napper de sauce
- Servir avec les pommes de terre
Stap 5