Teig kneten und gehen lassen

• Wasser, Hefe, Zucker, Mehl, Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Teig portionieren und ruhen lassen

• Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und in 9 Stücke teilen.
• Die Stücke länglich zu kleinen Röllchen formen und ruhen lassen.

Teigstücke buttern und aufrollen

• Jedes Teigstück mit den Händen flach drücken.
• Mit etwas weicher Butter bestreichen und wieder aufrollen.
• Erneut ruhen lassen.

Stränge rollen und Kringel formen

• Die Teigstücke zu langen Strängen ausrollen.
• Leicht verzwirbeln und zu Kringeln verschließen.

In Dattelsirup und Sesam wenden

• Dattelsirup mit Wasser verrühren.
• Die Simit zuerst in der Sirup-Mischung wenden.
• Anschließend großzügig im gerösteten Sesam wälzen und auf ein Backblech legen.

Ruhen lassen und backen

• Die Simit nochmals ruhen lassen und den Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.
• Ca. 10–15 Minuten goldbraun backen.
• Direkt nach dem Backen mit einem sauberen Küchentuch abdecken und nach dem Abkühlen wieder entfernen.