Dessert
Sorbet coco antillais au zeste de citron
40 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSorbet coco antillais au zeste de citron
wat u nodig heeft
Ingrediënten
noix de coco fraîche (chair râpée)Groente en fruit2 stukken
eauOverig500 ml
sucreVoorraadkast150 g- zeste de citron (zesté)Groente en fruit1 stuk
vanille (gousse fendue)Voorraadkast1 stuk
per portie
Voedingswaarden
227kcal
- Koolhydraten
- 29 g
- Eiwitten
- 1 g
- Vetten
- 12 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Steelpan
Mengkom
Rasp
bac à glace
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la chair de coco
- Ouvrir les noix de coco et récupérer la chair.
- Râper finement la chair de coco.
- Stap 2
Chauffer l'eau sucrée
- Porter l'eau et le sucre à frémissement dans une casserole avec la vanille.
- Laisser frémir jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Stap 3
Mixer la préparation
- Verser la chair de coco râpée dans le blender avec le sirop.
- Mixer longuement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Stap 4
Ajouter le zeste de citron
- Ajouter le zeste de citron râpé dans la préparation.
- Mélanger et laisser refroidir complètement.
- Stap 5
Turbiner le sorbet
- Verser la préparation dans la sorbetière.
- Turbiner jusqu'à ce que le sorbet soit pris et onctueux.
- Stap 6
Servir
- Répartir le sorbet coco dans des coupelles et déguster aussitôt.