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Soupe à l'oignon gratinée et boisson pétillante kiwi-fraise
Hoofdgerecht

Soupe à l'oignon gratinée et boisson pétillante kiwi-fraise

55 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @intizeymcook59 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • oignons (coupés finement)Groente en fruit6 stukken
  • beurreZuivel30 g
  • fond de veau (cuillères à soupe, diluées dans l'eau)Voorraadkast2 stukken
  • eauOverig300 ml
  • velours de vinaigre balsamique (un filet)Voorraadkast15 ml
  • maïzena (cuillères à soupe)Voorraadkast2 stukken
  • pain (baguette ou pain de campagne, coupé en tranches)Bakkerij200 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • ail (gousse)Groente en fruit1 stuk
  • comté (râpé)Zuivel150 g
  • kiwiGroente en fruit1 stuk
  • fraisesGroente en fruit60 g
  • sirop passion-papaye (un trait)Voorraadkast15 ml
  • eau pétillante (bien fraîche)Dranken500 ml

per portie

Voedingswaarden

310kcal

Koolhydraten
33 g
Eiwitten
11 g
Vetten
15 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Hapjespan
  • Ovenschaal ×4
  • Oven
  • Rasp
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
    Stap 1

  2. Caraméliser

    • Ajouter un filet de velours de vinaigre balsamique et laisser caraméliser quelques minutes.
    Stap 2

  3. Épaissir la soupe

    • Saupoudrer de maïzena et bien mélanger.
    • Verser le fond de veau dilué dans l'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la soupe réduise et épaississe légèrement.
    Stap 3

  4. Préparer les croûtons

    • Couper le pain en tranches et frotter chaque morceau avec la gousse d'ail.
    • Badigeonner d'huile d'olive et griller au four ou à l'air fryer jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Stap 4

  5. Gratiner la soupe

    • Verser la soupe dans des bols allant au four.
    • Disposer les croûtons dessus et ajouter une bonne couche de comté râpé.
    • Passer sous le grill jusqu'à ce que le fromage gratine.
    Stap 5

  6. Préparer la boisson kiwi-fraise

    • Écraser le kiwi et les fraises au fond du verre.
    • Ajouter un trait de sirop passion-papaye.
    • Verser doucement l'eau pétillante bien fraîche.
    Stap 6
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