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Soupe anti-gaspi aux épluchures de patates douces et lait de coco
Hoofdgerecht

Soupe anti-gaspi aux épluchures de patates douces et lait de coco

35 minVoor 2Nutri-Score B€
van @lebordelculinaire32 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • épluchures de patates douces (bien lavées et brossées)Groente en fruit200 g
  • oignon rouge (émincé)Groente en fruit0,5 stukken
  • ail (gousse pelée et écrasée)Groente en fruit1 stuk
  • eauOverig400 ml
  • cube de bouillon de légumesVoorraadkast1 stuk
  • lait de cocoVoorraadkast200 ml
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • huile d'oliveVoorraadkast10 ml
  • selKruiden en specerijen2 g
  • paprika fuméKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

208kcal

Koolhydraten
23 g
Eiwitten
3 g
Vetten
12 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Staafmixer

stap voor stap

Bereiding

  1. Réunir les épluchures et les aromates

    • Mettre les épluchures de patates douces dans une casserole.
    • Ajouter l'oignon rouge émincé et la gousse d'ail écrasée.
    Stap 1

  2. Cuire la soupe

    • Verser l'eau sans trop en mettre, puis ajouter le cube de bouillon.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les épluchures soient tendres.
    Stap 2

  3. Mixer et ajouter le lait de coco

    • Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
    • Verser le lait de coco et mélanger.
    Stap 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter le poivre, le sel et un filet d'huile d'olive.
    • Saupoudrer de paprika fumé, mixer une dernière fois et goûter.
    Stap 4
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