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Soupe de boulettes de poulet citronnée et crémeuse
Hoofdgerecht

Soupe de boulettes de poulet citronnée et crémeuse

40 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Filets de pouletVlees2 stukken
  • Oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • Carotte (en morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • Persil (effeuillé)Groente en fruit15 g
  • SelKruiden en specerijen15 g
  • Courgettes (coupées en petits morceaux)Groente en fruit2 stukken
  • Ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • Cube de bouillonVoorraadkast1 stuk
  • Curcuma (moulu)Kruiden en specerijen9 g
  • Gingembre (moulu)Kruiden en specerijen6 g
  • Cheveux d'angesGranen150 g
  • Jaunes d'œufZuivel2 stukken
  • Jus de citron (pressé)Groente en fruit40 ml
  • Huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • EauDranken1,5 liter
  • Coriandre (effeuillée)Groente en fruit20 g
  • Crème liquideZuivel50 ml

per portie

Voedingswaarden

412kcal

Koolhydraten
40 g
Eiwitten
24 g
Vetten
17 g
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wat je gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Soeppan
  • Vergiet
  • Blender

stap voor stap

Bereiding

  1. Mixer la farce

    • Mixer les filets de poulet, l'oignon, la carotte et le persil au hachoir.
    • Saler la farce.
    Stap 1

  2. Former les boulettes

    • Huiler les mains et façonner de très petites boulettes.
    Stap 2

  3. Faire revenir l'oignon et les courgettes

    • Faire revenir l'oignon dans une marmite.
    • Ajouter les courgettes, l'ail et le cube de bouillon.
    Stap 3

  4. Ajouter les épices et mouiller

    • Ajouter le curcuma et le gingembre.
    • Mouiller à hauteur et laisser cuire.
    Stap 4

  5. Mixer la moitié des courgettes

    • Récupérer la moitié des courgettes et les mixer en purée.
    • Remettre la purée dans le bouillon.
    Stap 5

  6. Ajouter les boulettes

    • Ajouter les petites boulettes dans la soupe.
    Stap 6

  7. Lier avec l'œuf et le citron

    • Battre les jaunes d'œufs avec le jus de citron.
    • Incorporer le mélange à la soupe.
    Stap 7

  8. Ajouter les pâtes

    • Ajouter les cheveux d'anges dans la soupe.
    Stap 8

  9. Servir

    • Servir la soupe parsemée de coriandre et d'un peu de crème.
    Stap 9
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