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Soupe de carottes rôties
Voorgerecht

Soupe de carottes rôties

45 minVoor 4Nutri-Score B€
van @louloukitchen_594 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit5 stukken
  • oignon (entier, pelé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (tête entière, non pelée)Groente en fruit1 stuk
  • patate douce (épluchée et coupée en rondelles)Groente en fruit1 stuk
  • tomate (grosse, coupée en morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • citron (zeste râpé)Groente en fruit1 stuk
  • carré frais (nature (ou Kiri))Zuivel2 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • bouillon (chaud)Voorraadkast300 ml
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

231kcal

Koolhydraten
32 g
Eiwitten
5 g
Vetten
9 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Bakplaat
  • Oven
  • Blender
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
    • Éplucher la patate douce et la couper en rondelles.
    Stap 1

  2. Rôtir au four

    • Disposer les carottes et la patate douce sur une plaque allant au four avec l'oignon et la tête d'ail.
    • Saupoudrer de paprika, saler et poivrer.
    • Badigeonner d'huile d'olive.
    • Enfourner 30 min à 200 °C.
    Stap 2

  3. Mixer la soupe

    • Refermer la tête d'ail et récupérer la pulpe.
    • Mixer les légumes rôtis avec l'ail, la tomate, le bouillon et un carré frais jusqu'à obtenir une texture bien veloutée.
    Stap 3

  4. Dresser et servir

    • Verser la soupe dans les bols.
    • Râper un peu de zeste de citron sur le dessus et ajouter le second carré frais.
    Stap 4
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