Hoofdgerecht
Soupe de nouilles aux boulettes au laksa
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30 min
30 minSoupe de nouilles aux boulettes au laksa
recept van
foodierandy
@foodierandy
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pâte de laksaVoorraadkast45 ml- bouillon de pouletVoorraadkast480 ml
échalote (émincée)Groente en fruit0,5 stukken
ail (haché)Groente en fruit2 stukken- lait de coco (une boîte)Voorraadkast400 ml
nouillesGranen150 g
boulettes (dumplings)Vers9 stukken
crevettes (décortiquées)Vis6 stukken
bok choy (facultatif)Groente en fruit100 g
épinards (facultatif)Groente en fruit60 g
sucreVoorraadkast5 g- sauce de poisson (ou sauce soja)Voorraadkast15 ml
- jus de citron vertGroente en fruit15 ml
- huileVoorraadkast15 ml
- huile de piment (pour garnir)Voorraadkast10 ml
- coriandre (pour garnir)Groente en fruit10 g
graines de sésame (pour garnir)Noten en zaden5 g
per portie
Voedingswaarden
688kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 38 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'échalote et l'ail
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'échalote et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- Stap 2
Ajouter la pâte de laksa
- Ajouter la pâte de laksa et cuire en remuant.
- Stap 3
Faire sauter avec la crème de coco
- Ajouter la partie épaisse (crème) du lait de coco et faire sauter avec la pâte.
- Cuire jusqu'à ce que l'huile de la pâte commence à se séparer.
- Stap 4
Verser le lait de coco et le bouillon
- Verser le reste du lait de coco et le bouillon de poulet.
- Passer à feu moyen-vif et laisser frémir.
- Stap 5
Assaisonner le bouillon
- Ajouter la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron vert.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement.
- Stap 6
Cuire les nouilles et les boulettes
- Ajouter les nouilles et les boulettes dans le bouillon.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes.
- Stap 7
Ajouter les légumes et les crevettes
- Ajouter les légumes et les crevettes en fin de cuisson.
- Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et les légumes tendres.
- Stap 8
Dresser et garnir
- Répartir la soupe dans des bols.
- Garnir d'huile de piment, de coriandre et de graines de sésame.