Faire revenir l'oignon et l'ail

• Chauffer l'huile d'olive dans une marmite sur la cuisinière.
• Ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail hachées.
• Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.

Ajouter le poulet et les lentilles

• Ajouter les restes de cuisses de poulet pour construire la base du bouillon.
• Rincer les lentilles à l'eau claire dans une passoire.
• Verser les lentilles dans la marmite.

Mouiller et assaisonner

• Ajouter l'eau, en gardant un peu de côté pour ajuster en cours de cuisson.
• Saler, poivrer et ajouter l'ail en poudre (ou un assaisonnement tout usage).

Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient molles

• Laisser mijoter à découvert, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
• Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.

Écraser partiellement et remettre le poulet

• Retirer le poulet, puis écraser une partie des lentilles en gardant un peu de texture.
• Remettre le poulet dans la marmite.
• Poursuivre la cuisson pour que les saveurs se mélangent.