Hoofdgerecht
Soupe pho express
25 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minSoupe pho express
recept van
Laurie Babois
@baboislaurie
5 recepten
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
oignon (en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
vinaigreVoorraadkast60 ml
vermicelles de rizGranen150 g
cubes de préparation pour soupe phoVoorraadkast2 stukken
eauDranken1 liter
pousses de sojaGroente en fruit100 g
viande de bœuf (coupée finement)Vlees200 g- oignon vert (ciselé)Groente en fruit2 stukken
- menthe (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
coriandre (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g- basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
citron vert (en quartiers)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
400kcal
- Koolhydraten
- 63 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 6 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Soeppan
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les oignons vinaigrés
- Émincer l'oignon en fines lamelles.
- Les tremper dans le vinaigre et réserver.
- Stap 2
Cuire les vermicelles
- Cuire les vermicelles de riz selon les indications.
- Égoutter et réserver.
- Stap 3
Préparer le bouillon
- Porter l'eau à ébullition avec les cubes de préparation pour soupe pho.
- Laisser dissoudre complètement.
- Stap 4
Dresser les bols
- Répartir les vermicelles, les pousses de soja, la viande finement coupée et les herbes (oignon vert, menthe, coriandre, basilic).
- Ajouter les oignons vinaigrés.
- Stap 5
Verser le bouillon et servir
- Verser le bouillon chaud sur les garnitures.
- Ajouter un peu de citron vert et déguster.