Préparer la base crémeuse

• Dans une poêle, faire fondre le beurre de cacahuètes avec l'huile de sésame pimentée.
• Ajouter l'ail râpé, les deux sauces soja et le cube de bouillon de poulet.
• Verser le lait de coco et mélanger.

Laisser mijoter la sauce

• Laisser mijoter à feu doux pour que les saveurs se mélangent.

Cuire les nouilles udon

• Cuire les nouilles udon séparément selon les instructions du paquet.
• Les incorporer à la sauce.

Cuire les œufs mollets

• Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
• Les transférer immédiatement dans de l'eau glacée.

Dresser et servir

• Servir les nouilles et la sauce dans un bol.
• Ajouter les œufs coupés en deux, la coriandre, un filet d'huile de sésame pimentée et les graines de sésame.