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Souris d'agneau confite au miel et au romarin
Hoofdgerecht

Souris d'agneau confite au miel et au romarin

2 u 45 minVoor 4Nutri-Score C€€€
van @lesgourmandisesdeloubna154 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • souris d'agneauVlees4 stukken
  • ail (gousses, non pelées)Groente en fruit5 stukken
  • échalote (coupées en 2)Groente en fruit3 stukken
  • romarin frais (brins)Groente en fruit3 stukken
  • miel (1 cuillère à soupe)Voorraadkast20 g
  • huile d'olive (1 filet)Voorraadkast15 ml
  • eau (1 verre)Overig200 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

386kcal

Koolhydraten
6 g
Eiwitten
37 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Mengkom
  • Zeef
  • Staafmixer

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire dorer les souris d'agneau

    • Chauffer la marmite avec l'huile d'olive.
    • Faire dorer les souris d'agneau sur toutes les faces.
    Stap 1

  2. Ajouter les aromates et le miel

    • Ajouter les gousses d'ail, les échalotes coupées en 2 et les brins de romarin frais.
    • Saler et poivrer.
    • Verser l'eau et ajouter le miel.
    Stap 2

  3. Cuire à couvert sur feu doux

    • Couvrir, baisser le feu et laisser cuire.
    • Retourner la viande et poursuivre la cuisson toujours sur feu doux.
    Stap 3

  4. Mixer la sauce

    • Retirer les souris d'agneau cuites.
    • Réserver l'ail et les échalotes fondantes dans un bol avec la sauce filtrée.
    • Mixer le tout pour obtenir une sauce homogène.
    Stap 4

  5. Dresser

    • Déposer une souris d'agneau dans une assiette creuse.
    • Accompagner de purée de pommes de terre ou de légumes de votre choix.
    • Napper de sauce par-dessus.
    Stap 5
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