Hoofdgerecht

Spaghettis de poireaux au saumon fumé

40 minVoor 2Nutri-Score D€€

40 min

Hoofdgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

2 personen

poireaux (blancs lavés, verts réservés pour l'huile verte)Groente en fruit3 stukken
ail (gousse)Groente en fruit1 stuk
beurreZuivel10 g
huile d'olive (un filet pour la cuisson et 250 ml pour l'huile verte)Voorraadkast265 ml
crème allégéeZuivel40 g
parmesan (râpé)Zuivel40 g
ciboulette (ciselée)Groente en fruit5 g
saumon fumé (tranches)Vis2 stukken

per portie

1.370kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Tailler les spaghettis de poireaux
- Laver soigneusement les blancs de poireaux
- Piquer les blancs de poireaux avec une fourchette pour former des spaghettis
Stap 1
Faire mijoter les spaghettis de poireaux
- Faire revenir les spaghettis de poireaux dans un faitout avec l'huile d'olive, le beurre et l'ail
- Mouiller avec de l'eau, baisser le feu et laisser mijoter à couvert
Stap 2
Ajouter la crème et le parmesan
- Incorporer la crème allégée et le parmesan pour les dernières minutes de cuisson
Stap 3
Dresser l'assiette
- Dresser les spaghettis de poireaux dans l'assiette
- Ajouter le saumon fumé, la ciboulette et un peu de parmesan
Stap 4
Blanchir les verts de poireaux
- Blanchir les verts de poireaux dans l'eau bouillante puis les plonger dans l'eau glacée
- Égoutter
Stap 5
Réaliser l'huile verte
- Mixer les verts de poireaux avec l'huile d'olive
- Filtrer le mélange pour récupérer l'huile verte
- Réserver au frais
Stap 6