Hoofdgerecht
Spicy vodka rigatoni (pâtes à la sauce rosée)
40 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSpicy vodka rigatoni (pâtes à la sauce rosée)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
rigatoniGranen400 g
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
concentré de tomateVoorraadkast100 g
eauOverig150 ml
piment concasséKruiden en specerijen3 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen5 g- piment en poudreKruiden en specerijen2 g
crème liquideZuivel200 ml
parmesan (râpé)Zuivel60 g
beurreZuivel30 g
per portie
Voedingswaarden
558kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 20 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter l'oignon rouge émincé et l'ail haché, puis les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Stap 2
Cuire le concentré de tomate
- Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
- Le faire revenir sans eau pour bien le cuire.
- Stap 3
Ajouter l'eau et les épices
- Verser l'eau dans la poêle.
- Ajouter le piment concassé, le poivre noir, le paprika, le sel et le piment en poudre, puis mélanger.
- Stap 4
Laisser mijoter la sauce
- Laisser cuire la sauce à feu doux en remuant de temps en temps.
- Stap 5
Rendre la sauce crémeuse
- Verser la crème liquide et ajouter le parmesan râpé.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce rosée homogène.
- Stap 6
Cuire les rigatoni
- Faire cuire les rigatoni dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Stap 7
Mélanger les pâtes à la sauce
- Ajouter le beurre aux pâtes égouttées.
- Verser la sauce rosée sur les pâtes et bien mélanger avant de servir.