Hoofdgerecht
Steak de bœuf et pâtes, sauce forestière
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30 min
30 minSteak de bœuf et pâtes, sauce forestière
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yummyaccounnt
@yummyaccounnt
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
steak de bœufVlees2 stukken
pâtesGranen200 g
champignons de Paris (émincés)Groente en fruit250 g
échalotes (ciselées)Groente en fruit2 stukken
beurreZuivel20 g
crème fraîcheZuivel150 ml
vin blanc secDranken100 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
923kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 48 g
- Vetten
- 43 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Plonger les pâtes et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Stap 2
Préparer la sauce forestière
- Faire revenir les échalotes et les champignons dans le beurre jusqu'à coloration.
- Déglacer au vin blanc et laisser réduire.
- Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
- Stap 3
Saisir les steaks
- Chauffer la poêle à feu vif.
- Saisir les steaks selon la cuisson souhaitée, saler et poivrer.
- Stap 4
Dresser
- Répartir les pâtes dans les assiettes.
- Déposer les steaks et napper de sauce forestière.
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