Hoofdgerecht
Steak de bœuf (wagyu) à la poêle
20 minVoor 1Nutri-Score D€€€
D
20 min
20 minSteak de bœuf (wagyu) à la poêle
wat u nodig heeft
Ingrediënten
steak de bœuf wagyu (sorti du réfrigérateur 20 min avant)Vlees300 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre noir (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen1 g
beurreZuivel15 g
per portie
Voedingswaarden
808kcal
- Koolhydraten
- 1 g
- Eiwitten
- 66 g
- Vetten
- 60 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le steak
- Sortir le steak du réfrigérateur et le laisser revenir à température ambiante.
- Sécher la surface avec du papier absorbant.
- Saler généreusement les deux faces.
- Stap 2
Saisir à feu vif
- Chauffer la poêle à feu très vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- Déposer le steak et le laisser saisir sans y toucher.
- Retourner le steak et saisir l'autre face.
- Stap 3
Ajouter le beurre et poivrer
- Baisser légèrement le feu et ajouter le beurre.
- Arroser le steak de beurre fondu à la cuillère.
- Poivrer et poursuivre la cuisson selon la cuisson souhaitée.
- Stap 4
Repos et service
- Déposer le steak sur une planche et le laisser reposer.
- Trancher et servir immédiatement.