Torréfier le kadaïf

• Démêler et découper finement le kadaïf.
• Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer le kadaïf en mélangeant de temps en temps.
• Poursuivre jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.

Faire fondre les chocolats

• Faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes ou au bain-marie.
• Faire de même avec le chocolat blanc.

Chemiser le moule

• Dans un moule à cake, faire des éclats de chocolat blanc sur le fond.
• Placer au frais pour figer.

Couler le chocolat au lait

• Verser le chocolat au lait fondu dans le moule.
• Bien remonter le chocolat sur les bords du moule.
• Remettre au frais.

Préparer la garniture pistache

• Mélanger le kadaïf croustillant avec la crème de pistache jusqu'à obtenir une crème homogène.

Garnir et refermer

• Répartir toute la crème pistache au centre du chocolat refroidi.
• Recouvrir avec le reste du chocolat au lait fondu.

Réfrigérer et démouler

• Laisser refroidir au réfrigérateur.
• Démouler délicatement la tablette.