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Tacos 3 niveaux : du classique au maxi garni
Hoofdgerecht

Tacos 3 niveaux : du classique au maxi garni

1 u 30 minVoor 4Nutri-Score D€€
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • galette wrap (grande galette de blé)Bakkerij4 stukken
  • ketchupVoorraadkast40 g
  • cheddar en tranchesZuivel4 stukken
  • steak haché (coupé en morceaux)Vlees2 stukken
  • frites (cuites)Voorraadkast200 g
  • sauce blancheVoorraadkast60 g
  • filet de poulet (ouvert en deux et aplati)Vlees2 stukken
  • jambon (tranches)Vlees2 stukken
  • cheddar (en tranches et râpé)Zuivel120 g
  • panureVoorraadkast150 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen8 g
  • œuf (battu)Zuivel3 stukken
  • farineVoorraadkast120 g
  • sauce andalouseVoorraadkast60 g
  • sauce barbecueVoorraadkast40 g
  • crèmeZuivel40 ml
  • sauce fromagèreZuivel60 g
  • poudre d'ailKruiden en specerijen5 g
  • poudre d'oignonKruiden en specerijen5 g
  • pimentKruiden en specerijen4 g
  • oignon (coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • viande hachéeVlees250 g
  • sauce sojaVoorraadkast20 ml
  • mozzarella râpée (râpée)Zuivel80 g
  • merguezVlees2 stukken
  • nuggets (faits maison)Vlees200 g
  • crème cheddarZuivel60 g
  • mayonnaiseVoorraadkast60 g
  • concentré de tomatesVoorraadkast20 g
  • harissaVoorraadkast15 g
  • huile de fritureVoorraadkast500 ml

per portie

Voedingswaarden

968kcal

Koolhydraten
80 g
Eiwitten
44 g
Vetten
53 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Garde
  • Keukentang
  • Rasp
  • Keukenmachine
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Niveau 1 : tacos classique

    • Tartiner une galette de ketchup et ajouter les tranches de cheddar.
    • Couper le steak haché, ajouter les frites et la sauce blanche.
    • Refermer la galette et faire toaster à la poêle.
    Stap 1
  2. Niveau 2 : cordon-bleu pané

    • Ouvrir le filet de poulet en deux, l'aplatir, saler et garnir de jambon et de cheddar.
    • Refermer, enrouler dans du film plastique et placer au congélateur.
    • Préparer la panure avec poivre et sel, battre l'œuf, puis paner le poulet dans la farine, l'œuf et la panure.
    Stap 2
  3. Frire et découper le cordon-bleu

    • Faire frire le cordon-bleu dans l'huile chaude jusqu'à cuisson complète.
    • Égoutter puis couper en morceaux.
    Stap 3
  4. Steak grillé au cheddar

    • Aplatir le steak haché dans une assiette, saler et faire griller à la poêle.
    • Laisser fondre du cheddar par-dessus.
    Stap 4
  5. Montage du niveau 2

    • Faire fondre le cheddar râpé avec la sauce barbecue et la crème.
    • Tartiner une galette de sauce andalouse, ajouter le cordon-bleu, le steak au cheddar, les frites et la sauce fromagère.
    • Refermer et faire toaster.
    Stap 5
  6. Niveau 3 : nuggets maison

    • Couper le poulet en morceaux et mixer avec la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment, le sel et l'œuf.
    • Former des nuggets et les passer dans la farine, l'œuf puis la panure.
    • Faire frire jusqu'à dorure.
    Stap 6
  7. Viande hachée à l'oignon

    • Faire revenir l'oignon coupé en morceaux avec la viande hachée.
    • Ajouter la sauce soja puis la mozzarella râpée et laisser fondre.
    Stap 7
  8. Merguez et crème cheddar

    • Faire griller les merguez puis les couper.
    • Mélanger les nuggets à la crème cheddar.
    Stap 8
  9. Sauce épicée

    • Mélanger la mayonnaise, le concentré de tomates, la harissa et le piment dans un bol.
    Stap 9
  10. Montage du niveau 3

    • Tartiner les galettes de sauce épicée.
    • Ajouter la viande hachée, les merguez coupées, les nuggets et la crème cheddar.
    • Refermer et faire toaster.
    Stap 10