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Tacos de saumon grillé, sauce à la mangue et crudités
Hoofdgerecht

Tacos de saumon grillé, sauce à la mangue et crudités

30 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • tortillas de maïs (coupées en plus petites)Bakkerij4 stukken
  • pavé de saumon (peau retirée, coupé en dés)Overig250 g
  • mangue (pelée et coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
  • tomate (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
  • concombre (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
  • fromage blancZuivel45 ml
  • curcumaKruiden en specerijen5 g
  • piment d'EspeletteKruiden en specerijen5 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit15 g
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • mielVoorraadkast10 g
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • citron vert (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • selKruiden en specerijen3 g

per portie

Voedingswaarden

528kcal

Koolhydraten
65 g
Eiwitten
31 g
Vetten
16 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Saisir les tortillas

    • Couper les tortillas de maïs pour qu'elles soient plus petites.
    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les réserver.
    Stap 1

  2. Préparer et griller le saumon

    • Retirer la peau du pavé de saumon et le couper en dés.
    • Ajouter le saumon dans la poêle chaude.
    • Ajouter 1 cuillère à café de paprika et une pointe de miel.
    • Faire griller le saumon jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé et grillé.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce à la mangue

    • Couper la mangue en dés (technique du verre pour prélever la chair).
    • Ajouter environ 3 cuillères à soupe de fromage blanc.
    • Ajouter un peu de coriandre, une cuillère à café de curcuma et du sel.
    • Mixer le tout pour obtenir une sauce onctueuse.
    Stap 3

  4. Préparer la salade de crudités

    • Couper la tomate, le concombre et le reste de mangue en dés.
    • Ajouter la coriandre ciselée.
    • Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, du citron vert et une pointe de piment d'Espelette.
    Stap 4

  5. Dresser les tacos

    • Disposer une tortilla.
    • Étaler la sauce à la mangue.
    • Ajouter la salade de crudités.
    • Ajouter le saumon grillé et caramélisé.
    • Servir immédiatement.
    Stap 5
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