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Tagliatelles de courgettes au saumon fumé et sauce crémeuse au pesto
Hoofdgerecht

Tagliatelles de courgettes au saumon fumé et sauce crémeuse au pesto

30 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_1,3k imports5 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • courgettes (taillées en tagliatelles à l'économe, cœurs réservés)Groente en fruit3 stukken
  • saumon fumé (en tranches puis en petits dés)Vis4 stukken
  • ricotta (moitié d'une boîte)Zuivel125 g
  • pesto (pesto de pistache ou pesto classique)Voorraadkast10 ml
  • parmesan (râpé)Zuivel100 g
  • huile d'oliveVoorraadkast20 ml
  • ail (gousse)Groente en fruit1 stuk
  • eau (un fond)Overig30 ml

per portie

Voedingswaarden

449kcal

Koolhydraten
15 g
Eiwitten
28 g
Vetten
31 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Dunschiller
  • Koekenpan
  • Blender

stap voor stap

Bereiding

  1. Tailler les tagliatelles de courgettes

    • Tailler les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe.
    • Récupérer le cœur des courgettes et le détailler en petits morceaux.
    Stap 1

  2. Cuire le cœur des courgettes

    • Faire revenir les morceaux de cœur de courgette dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail.
    • Laisser cuire en remuant, puis réserver une fois cuit.
    Stap 2

  3. Snacker les tagliatelles

    • Faire revenir les tagliatelles de courgettes quelques minutes à feu fort dans un filet d'huile d'olive.
    Stap 3

  4. Mixer la sauce

    • Mixer la ricotta avec le pesto, le cœur de courgette cuit et un fond d'eau jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
    Stap 4

  5. Dresser et servir

    • Étaler la sauce dans les assiettes.
    • Ajouter les tagliatelles de courgettes sur le dessus, puis les dés de saumon fumé.
    • Parsemer de parmesan râpé et déguster.
    Stap 5
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