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Tajine bid o matécha (tomates et œufs)
Hoofdgerecht

Tajine bid o matécha (tomates et œufs)

30 minVoor 4Nutri-Score B€
van @madameyasscomedie15 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • tomate (mixée ou râpée)Groente en fruit1 stuk
  • oignon (mixé ou râpé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousses, mixées ou râpées)Groente en fruit2 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • gingembre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • piment (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • curcuma (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Groente en fruit15 g
  • coulis de tomatesVoorraadkast100 ml
  • œufsZuivel5 stukken
  • pain (pour servir)Bakkerij4 stukken

per portie

Voedingswaarden

241kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
11 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • tajine
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Mixer les légumes

    • Mixer ou râper la tomate et l'oignon.
    • Faire de même avec les gousses d'ail.
    Stap 1

  2. Assaisonner la base

    • Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le cumin, le gingembre, le piment et le curcuma.
    Stap 2

  3. Cuire le tajine

    • Mettre le tajine sur le feu.
    • Ajouter la coriandre et le coulis de tomates.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien fondue.
    Stap 3

  4. Ajouter les œufs

    • Casser les œufs sur la sauce en fin de cuisson.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.
    Stap 4

  5. Dresser et servir

    • Parsemer de coriandre fraîche pour la déco.
    • Servir bien chaud avec du pain.
    Stap 5
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