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Thieb rouge au poulet (thiep rouge de Dakar)
Hoofdgerecht

Thieb rouge au poulet (thiep rouge de Dakar)

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @madameyasscomedie15 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • poivron rouge (épépiné, en morceaux)Groente en fruit0,5 stukken
  • poivron vert (épépiné, en morceaux)Groente en fruit2 stukken
  • oignon (émincé (1 pour le nokoss, 1 pour la sauce))Groente en fruit2 stukken
  • ail (gousses pelées)Groente en fruit4 stukken
  • persil (effeuillé)Groente en fruit15 g
  • piment (facultatif, équeuté)Kruiden en specerijen1 stuk
  • cuisses de poulet (entaillées)Vlees4 stukken
  • huile de tournesol (pour la friture)Voorraadkast60 ml
  • tomate concentrée (1 cuillère à soupe)Voorraadkast30 g
  • eauDranken1 liter
  • selKruiden en specerijen8 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • kubor (bouillon cube)Voorraadkast1 stuk
  • chou (en quartiers)Groente en fruit300 g
  • aubergine (en morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • carottes (épluchées, en morceaux)Groente en fruit2 stukken
  • riz cassé (lavé 3 fois)Granen500 g

per portie

Voedingswaarden

724kcal

Koolhydraten
100 g
Eiwitten
28 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Braadpan
  • Magnetron
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le nokoss

    • Mixer le demi-poivron rouge, les poivrons verts, un oignon, l'ail, le persil et le piment facultatif jusqu'à obtenir une pâte.
    Stap 1

  2. Badigeonner et frire le poulet

    • Enduire les cuisses de poulet de nokoss en insistant dans les entailles.
    • Les faire frire dans la cocotte avec l'huile de tournesol, puis les retirer.
    Stap 2

  3. Faire la sauce

    • Dans la même cocotte, ajouter l'oignon émincé et le laisser bien cuire.
    • Ajouter la tomate concentrée et remuer.
    • Recouvrir d'eau, ajouter une cuillère de nokoss, le sel, le poivre et le kubor.
    • Ajouter le chou, l'aubergine et les carottes, puis laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Stap 3

  4. Précuire le riz

    • Laver le riz cassé trois fois.
    • Le précuire 2 minutes au micro-ondes ou à la vapeur.
    Stap 4

  5. Cuire le poulet dans la sauce

    • Remettre le poulet dans la cocotte et le laisser cuire dans la sauce.
    Stap 5

  6. Cuire le riz dans la sauce

    • Retirer les légumes et le poulet de la cocotte.
    • Ajouter le riz précuit dans la sauce, sur feu doux, et remuer doucement pour qu'il n'attache pas.
    • Ajouter un peu de nokoss pour la saveur et laisser le riz absorber la sauce.
    Stap 6
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