Hoofdgerecht
Tajine de foies de volaille
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45 min
45 minTajine de foies de volaille
recept van
🌸bychainez🌸
@bychainez
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
ails (écrasés)Groente en fruit3 stukken
persil (haché)Groente en fruit20 g
selKruiden en specerijen5 g
smen (beurre fermenté)Zuivel30 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
cumin (en poudre)Kruiden en specerijen3 g- persil en poudreKruiden en specerijen3 g
paprika (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
foies de volaille (nettoyés et parés)Vlees600 g
jus de tomateVoorraadkast200 ml- olives (égouttées)Voorraadkast80 g
per portie
Voedingswaarden
284kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
tajine
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base parfumée
- Verser l'huile d'olive dans le tajine et faire revenir les oignons émincés.
- Ajouter les ails écrasés et le persil haché, puis mélanger.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le cumin, le persil en poudre et le paprika.
- Stap 2
Ajouter le smen et les foies
- Ajouter le smen et le laisser fondre.
- Incorporer les foies de volaille et les enrober du mélange d'épices.
- Stap 3
Mijoter avec le jus de tomate
- Verser le jus de tomate et mélanger.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Stap 4
Ajouter les olives et servir
- Ajouter les olives et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Servir bien chaud.
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