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Tajine de kefta aux boulettes fondantes
Hoofdgerecht

Tajine de kefta aux boulettes fondantes

45 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • viande hachée de bœuf (un peu grasse (steaks hachés))Vlees500 g
  • jaunes d'œufsZuivel2 stukken
  • lait entierZuivel100 ml
  • selKruiden en specerijen6 g
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen5 g
  • chapelureBakkerij40 g
  • huile d'oliveVoorraadkast40 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit20 g
  • oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • concentré de tomateVoorraadkast30 g
  • ail (gousse)Groente en fruit1 stuk
  • sauce tomate (1 boîte)Voorraadkast400 g
  • œufsZuivel2 stukken

per portie

Voedingswaarden

526kcal

Koolhydraten
23 g
Eiwitten
34 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée avec les doigts.
    • Ajouter les jaunes d'œufs, le lait entier, le sel, le paprika, l'ail en poudre, la chapelure, l'huile d'olive et la coriandre ciselée.
    • Bien mélanger pour que la viande s'imprègne.
    Stap 1

  2. Former les boulettes

    • Huiler les mains.
    • Prélever un peu de farce et former des petites boulettes, pas trop grosses.
    • Réserver au frais.
    Stap 2

  3. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés avec un peu d'épices.
    • Retirer les oignons de la poêle et réserver.
    Stap 3

  4. Dorer les boulettes

    • Saisir les boulettes à feu vif juste pour les griller.
    • Les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    • Les retirer de la poêle.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce et mijoter

    • Faire frire le concentré de tomate avec la gousse d'ail.
    • Ajouter la boîte de sauce tomate, puis remettre les oignons et les boulettes.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Stap 5

  6. Casser les œufs en fin de cuisson

    • Casser les œufs entiers sur le dessus sans percer les jaunes.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.
    • Servir avec des frites ou du pain.
    Stap 6
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