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Tajine de kefta végétarien aux lentilles
Hoofdgerecht

Tajine de kefta végétarien aux lentilles

40 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • lentilles cuites (égouttées)Voorraadkast150 g
  • farineBakkerij150 g
  • champignons frais (nettoyés, émincés)Groente en fruit150 g
  • curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen12 g
  • gingembre en poudreKruiden en specerijen12 g
  • paprikaKruiden en specerijen3 g
  • cumin (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
  • persil (ciselé)Groente en fruit15 g
  • œufs (1 pour les boulettes, 3 pour la sauce)Zuivel4 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • sauce tomateVoorraadkast200 g
  • concentré de tomateVoorraadkast20 g
  • oignon jaune (ciselé)Groente en fruit1 stuk
  • oignon rouge (ciselé)Groente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

361kcal

Koolhydraten
51 g
Eiwitten
17 g
Vetten
10 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Mixer les ingrédients des boulettes

    • Réunir les lentilles cuites, les champignons frais, le persil, l'œuf, la farine, le curcuma et le gingembre
    • Mixer au hachoir ou au blender jusqu'à obtenir une pâte homogène
    Stap 1

  2. Former les boulettes

    • Former les boulettes à l'aide d'une fourchette, la pâte colle aux mains
    Stap 2

  3. Faire dorer les boulettes

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude
    • Faire revenir les boulettes puis les retirer quand elles sont dorées
    Stap 3

  4. Caraméliser les oignons

    • Ciseler les oignons jaune et rouge
    • Les faire revenir avec les épices jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser
    Stap 4

  5. Mijoter la sauce

    • Ajouter la sauce tomate et le concentré de tomate
    • Baisser le feu et laisser mijoter
    Stap 5

  6. Ajouter les boulettes et les œufs

    • Ajouter les boulettes dans la sauce
    • Casser les œufs par-dessus
    • Couvrir puis parsemer d'herbes de votre choix
    Stap 6
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