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Tajine de légumes marocain
Hoofdgerecht

Tajine de légumes marocain

1 u 20 minVoor 4Nutri-Score A€
van @lesdelicesdeyasmine138 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit5 stukken
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit4 stukken
  • tomate (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • coriandre (ciselée)Groente en fruit30 ml
  • paprikaKruiden en specerijen5 ml
  • gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen2,5 ml
  • curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen2,5 ml
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2,5 ml
  • cumin (en poudre)Kruiden en specerijen2,5 ml
  • selKruiden en specerijen2,5 ml
  • safran (une pincée)Kruiden en specerijen1 stuk
  • ail (coupé en petits morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • eauOverig30 ml
  • petits poisGroente en fruit100 g
  • huile d'olive (un filet)Voorraadkast15 ml
  • bouillon (dilué dans l'eau)Voorraadkast0,5 stukken

per portie

Voedingswaarden

129kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
4 g
Vetten
2 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
    • Émincer l'oignon, couper la tomate en dés et l'ail en petits morceaux.
    • Ciseler la coriandre.
    Stap 1

  2. Préparer le bouillon épicé

    • Diluer le demi-bouillon dans l'eau.
    • Ajouter le paprika, le gingembre, le curcuma, le poivre, le cumin, le sel et le safran.
    Stap 2

  3. Monter le tajine

    • Verser un filet d'huile dans le tajine.
    • Répartir l'oignon, la tomate, l'ail et la coriandre.
    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et les petits pois, puis verser le bouillon épicé et l'eau.
    Stap 3

  4. Cuire à feu doux

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Stap 4
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