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Tajine de poisson aux légumes confits
Hoofdgerecht

Tajine de poisson aux légumes confits

50 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • pommes de terre (épluchées et émincées en rondelles à la mandoline)Groente en fruit2 stukken
  • courgette (taillée en bâtonnets)Groente en fruit1 stuk
  • oignons (ciselés)Groente en fruit2 stukken
  • carottes (émincées en rondelles à la mandoline)Groente en fruit2 stukken
  • saumon (ou cabillaud) (en filets ou darnes)Vis400 g
  • curcuma (moulu)Kruiden en specerijen12 g
  • gingembre (moulu)Kruiden en specerijen6 g
  • cannelle (moulue, facultatif)Kruiden en specerijen2,5 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • eauDranken350 ml
  • mielVoorraadkast20 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

396kcal

Koolhydraten
29 g
Eiwitten
23 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mandoline
  • Tajine

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes

    • Émincer les pommes de terre et les carottes à la mandoline
    • Tailler la courgette en bâtonnets
    • Ciseler les oignons
    Stap 1

  2. Faire revenir les oignons

    • Verser un filet d'huile d'olive dans le tajine ou la casserole
    • Faire revenir les oignons avec la moitié des épices à feu vif
    Stap 2

  3. Ajouter les légumes et laisser mijoter

    • Ajouter les pommes de terre puis les carottes en les superposant, avec un nouveau filet d'huile d'olive
    • Ajouter les bâtonnets de courgette en dernier
    • Saupoudrer le reste des épices, saler, poivrer et verser l'eau
    • Couvrir et laisser mijoter
    Stap 3

  4. Cuire le poisson

    • Déposer le saumon sur le dessus des légumes
    • Ajouter le miel et la coriandre
    • Laisser cuire à couvert à feu moyen
    Stap 4
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