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Tajine de poulet au citron confit et aux olives
Hoofdgerecht

Tajine de poulet au citron confit et aux olives

1 u 5 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @salutcestclaire21 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • morceaux de pouletOverig4 stukken
  • oignons rouges (hachés)Groente en fruit2 stukken
  • ail (haché)Groente en fruit6 stukken
  • curcuma (moulu)Kruiden en specerijen5 g
  • gingembre (moulu)Kruiden en specerijen5 g
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen5 g
  • paprika (moulu)Kruiden en specerijen5 g
  • citron confit (pulpe découpée en petits morceaux)Voorraadkast1 stuk
  • persil frais (haché (bouquet))Groente en fruit1 stuk
  • carottes (découpées en morceaux)Groente en fruit3 stukken
  • courgettes (découpées en morceaux)Groente en fruit2 stukken
  • olives vertesVoorraadkast100 g
  • amandesNoten en zaden60 g
  • huile d'oliveVoorraadkast60 ml
  • eauDranken250 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

356kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
30 g
Vetten
20 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade

    • Dans un grand bol, verser un bon filet d'huile d'olive.
    • Ajouter les épices : curcuma, gingembre, cumin et paprika.
    • Ajouter l'oignon rouge et l'ail hachés, le persil et la pulpe du citron confit découpée en petits morceaux.
    • Mélanger le tout pour obtenir une marinade homogène.
    Stap 1

  2. Badigeonner le poulet

    • Déposer les morceaux de poulet dans une grande poêle ou un tajine.
    • Répartir la moitié de la marinade sur chaque face des morceaux de poulet.
    Stap 2

  3. Ajouter les légumes et mijoter

    • Ajouter les carottes et les courgettes découpées en morceaux.
    • Ajouter les olives vertes et les amandes.
    • Verser le reste de la marinade.
    • Terminer avec un verre d'eau et assaisonner avec sel et poivre.
    • Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux à couvert.
    Stap 3

  4. Servir

    • Parsemer de persil frais.
    • Déguster bien chaud, avec un bon pain semoule.
    Stap 4
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