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Tajine de poulet aux légumes
Hoofdgerecht

Tajine de poulet aux légumes

1 u 15 minVoor 5Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

5 personen
  • hauts de cuisse de poulet (coupés en morceaux)Vlees800 g
  • oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • ail (haché)Groente en fruit3 stukken
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit300 g
  • courgettes (coupées en rondelles épaisses)Groente en fruit2 stukken
  • pommes de terre (épluchées et coupées en quartiers)Groente en fruit400 g
  • tomates (concassées)Groente en fruit400 g
  • pois chiches cuits (égouttés et rincés)Voorraadkast200 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • cumin mouluKruiden en specerijen5 g
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • curcumaKruiden en specerijen3 g
  • gingembre mouluKruiden en specerijen5 g
  • cannelleKruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • citron confit (coupé en quartiers)Voorraadkast1 stuk
  • olives (égouttées)Voorraadkast80 g
  • eauDranken300 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit15 g

per portie

Voedingswaarden

590kcal

Koolhydraten
43 g
Eiwitten
48 g
Vetten
25 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Tajine
  • Kookplaat
  • Mengkom
  • Cuillère en bois

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer les oignons et hacher l'ail
    • Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper
    • Couper les courgettes en rondelles épaisses
    • Égoutter et rincer les pois chiches
    Stap 1

  2. Faire dorer le poulet

    • Chauffer l'huile d'olive dans le tajine
    • Saisir les morceaux de poulet sur toutes les faces
    Stap 2

  3. Faire revenir la base aromatique

    • Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
    • Incorporer le cumin, le paprika, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre
    Stap 3

  4. Mouiller et laisser mijoter

    • Ajouter les tomates concassées, les pois chiches, l'eau et le citron confit
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux
    Stap 4

  5. Ajouter les légumes

    • Disposer les carottes, les pommes de terre et les courgettes dans le tajine
    • Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres
    Stap 5

  6. Finir et servir

    • Ajouter les olives et la coriandre ciselée
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud
    Stap 6
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