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Tajine de sardines aux olives et citron confit
Hoofdgerecht

Tajine de sardines aux olives et citron confit

1 uVoor 4Nutri-Score C€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • filets de sardines (frais)Vis300 g
  • persil (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
  • coriandre (feuilles fraîches, hachées)Groente en fruit10 g
  • oignon (haché)Groente en fruit1 stuk
  • tomates (coupées en dés avec la pulpe)Groente en fruit2 stukken
  • pommes de terre (grosses, coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
  • curcuma (moulu)Kruiden en specerijen8 g
  • gingembre (moulu)Kruiden en specerijen6 g
  • paprika (moulu)Kruiden en specerijen7 g
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen5 g
  • selKruiden en specerijen15 g
  • olives (égouttées)Groente en fruit50 g
  • citron confit (écorces coupées)Groente en fruit30 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • eauDranken250 ml

per portie

Voedingswaarden

367kcal

Koolhydraten
32 g
Eiwitten
20 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la farce de sardines

    • Mixer les filets de sardines avec le persil et le cumin.
    • Huiler les mains et former des boulettes, sans ajouter de farine.
    Stap 1

  2. Découper les légumes

    • Couper une tomate en dés et les pommes de terre en rondelles.
    Stap 2

  3. Faire revenir l'oignon et la tomate

    • Chauffer un bon filet d'huile d'olive dans la poêle ou le plat à tajine.
    • Faire revenir l'oignon haché avec la coriandre.
    • Ajouter la tomate, la pulpe de tomate, le curcuma, le gingembre et le paprika.
    Stap 3

  4. Cuire les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre et l'eau.
    • Couvrir et laisser cuire à feu moyen.
    Stap 4

  5. Ajouter les boulettes et finir la cuisson

    • Ajouter les boulettes de sardines, les olives et les écorces de citron confit.
    • Saler, couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen.
    Stap 5
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