Hoofdgerecht
Tajine poulet olives
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minTajine poulet olives
recept van
cheffeoceane
@cheffeoceane
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
poulet (en morceaux)Vlees1,2 kg
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
pommes de terre (coupées en morceaux, rôties)Groente en fruit800 g
olives vertes (égouttées)Groente en fruit150 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit15 g
ail (écrasées)Groente en fruit3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
eauOverig400 ml
cumin (moulu)Kruiden en specerijen5 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
curcumaKruiden en specerijen3 g
gingembre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen6 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
pain (pour servir)Bakkerij4 stukken
per portie
Voedingswaarden
541kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Ovenschaal
Oven
Kookplaat
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le poulet
- Mélanger le poulet avec l'ail, le cumin, le paprika, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre.
- Laisser mariner le temps que les saveurs s'imprègnent.
- Stap 2
Rôtir les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en morceaux et les huiler légèrement.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Stap 3
Dorer le poulet et les oignons
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Dorer le poulet sur toutes les faces.
- Ajouter les oignons émincés et les faire revenir.
- Stap 4
Mijoter la sauce
- Ajouter l'eau et les épices dans la poêle.
- Ajouter les olives et laisser la sauce réduire et épaissir.
- Stap 5
Passer le poulet au four
- Déposer le poulet dans un plat et enfourner pour le dorer et le rendre croustillant.
- Stap 6
Dresser et servir
- Ajouter les pommes de terre rôties dans la sauce.
- Parsemer de coriandre ciselée.
- Servir avec du bon pain.
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