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Tamago Sando (sandwich aux œufs crémeux)
Hoofdgerecht

Tamago Sando (sandwich aux œufs crémeux)

30 minVoor 2Nutri-Score C€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • œufs (2 cuits 6 min, 2 cuits 10 min)Overig4 stukken
  • mayonnaiseVoorraadkast60 ml
  • moutardeVoorraadkast15 ml
  • laitZuivel20 ml
  • oignon vert (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • pain de mie (tranches)Bakkerij4 stukken

per portie

Voedingswaarden

506kcal

Koolhydraten
34 g
Eiwitten
18 g
Vetten
34 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Mengkom
  • Pureestamper

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les œufs

    • Plonger deux œufs dans l'eau bouillante et les cuire 6 minutes
    • Cuire les deux autres œufs 10 minutes
    Stap 1

  2. Refroidir et écaler les œufs

    • Débarrasser les œufs dans une eau glacée
    • Retirer la coquille
    Stap 2

  3. Préparer la base crémeuse

    • Séparer les jaunes cuits des blancs
    • Mixer les jaunes avec la mayonnaise et la moutarde
    Stap 3

  4. Incorporer les blancs et les aromates

    • Ajouter les blancs et écraser pour obtenir une texture très crémeuse
    • Ajouter le lait et les oignons verts
    • Mélanger soigneusement
    Stap 4

  5. Dresser le sandwich

    • Couper les œufs mollets en deux
    • Garnir le pain de mie des œufs mollets et de la préparation au lait
    • Refermer le sandwich
    Stap 5

  6. Réserver au frais

    • Placer le sandwich bien fermé au réfrigérateur
    Stap 6
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