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Tarte à la tomate, burrata et pignons
Hoofdgerecht

Tarte à la tomate, burrata et pignons

2 u 50 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • FarineGranen200 g
  • Huile d'oliveVoorraadkast45 ml
  • Yaourt grecZuivel125 g
  • Graines de sésameNoten en zaden10 g
  • Tomates jaunes (en rondelles)Groente en fruit3 stukken
  • Échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
  • MielVoorraadkast30 ml
  • Ail (émincée)Groente en fruit1 stuk
  • MoutardeVoorraadkast30 ml
  • ChapelureBakkerij30 g
  • Stracciatella ou burrataZuivel1 stuk
  • Pignons de pinNoten en zaden30 g
  • Sel de GuérandeKruiden en specerijen3 g
  • Basilic (feuilles)Groente en fruit5 g

per portie

Voedingswaarden

373kcal

Koolhydraten
41 g
Eiwitten
11 g
Vetten
19 g
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wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Bakplaat
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la pâte

    • Mettre la farine, l'huile d'olive, le yaourt grec et les graines de sésame dans un saladier
    • Mélanger à la fourchette puis finir de pétrir à la main jusqu'à former une boule
    Stap 1

  2. Réserver la pâte au frais

    • Filmer la boule de pâte et la placer au réfrigérateur
    Stap 2

  3. Étaler et garnir la base

    • Étaler la pâte sur du papier cuisson
    • Répartir la moutarde sur toute la surface
    • Saupoudrer de chapelure pour éviter que les tomates rendent de l'eau
    Stap 3

  4. Garnir la tarte

    • Disposer les rondelles de tomates
    • Mélanger l'échalote émincée avec le miel puis répartir sur la tarte
    • Ajouter l'ail, le sel de Guérande et des graines de sésame
    Stap 4

  5. Rabattre les bords

    • Replier les bords de la pâte sur la garniture
    Stap 5

  6. Torréfier les pignons

    • Faire torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle
    Stap 6

  7. Enfourner

    • Cuire la tarte au four préchauffé
    Stap 7

  8. Dresser la tarte

    • Laisser tiédir la tarte
    • Déposer la stracciatella ou la burrata au centre
    • Ajouter les pignons torréfiés et quelques feuilles de basilic
    Stap 8
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