Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile d'olive, le yaourt grec et les graines de sésame.
• Former une boule de pâte, la couvrir et réserver au frais.

Étaler la pâte et garnir la base

• Étaler la pâte sur du papier cuisson.
• Répartir la moutarde puis la chapelure sur toute la surface.
• Disposer les rondelles de tomates.

Ajouter les oignons au miel

• Mélanger les oignons rouges émincés avec le miel dans un bol.
• Répartir les oignons sur la tarte et ajouter la gousse d'ail.
• Rabattre les bords de la pâte.

Enfourner

• Enfourner la tarte à 200 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Finir et servir

• Laisser tiédir la tarte.
• Déposer la stracciatella au centre et quelques feuilles de basilic.