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Tarte aux aubergines, miel et burrata
Hoofdgerecht

Tarte aux aubergines, miel et burrata

55 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @leavgz_cooking40 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • aubergines (coupées en tranches)Groente en fruit2 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast40 ml
  • pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakkerij1 stuk
  • fromage fraisZuivel150 g
  • oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • mielVoorraadkast40 g
  • ail (hachées)Groente en fruit2 stukken
  • thymKruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • pignons de pinNoten en zaden30 g
  • jaune d'œuf (battu)Zuivel1 stuk
  • graines de sésameNoten en zaden10 g
  • stracciatellaZuivel150 g
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

302kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
7 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Bakplaat
  • Oven
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les aubergines

    • Couper les aubergines en tranches.
    • Les faire dorer dans l'huile d'olive.
    Stap 1

  2. Caraméliser les oignons

    • Faire caraméliser les oignons dans le miel.
    • Saler, poivrer et ajouter l'ail et le thym.
    Stap 2

  3. Monter la tarte

    • Étaler la pâte feuilletée sur la plaque et replier les bords.
    • Étaler le fromage frais sur la pâte.
    • Disposer les aubergines et les oignons caramélisés.
    • Parsemer de pignons de pin et arroser de miel.
    • Badigeonner les bords au jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame.
    Stap 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 200 °C.
    Stap 4

  5. Finir et servir

    • Ajouter la stracciatella à la sortie du four.
    • Parsemer de ciboulette ciselée.
    Stap 5
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