Faire suer les champignons

• Faire suer les champignons dans une poêle.
• Une fois cuits, ajouter le persil ciselé.

Préparer la pâte filo

• Plier chaque feuille de pâte filo en deux.
• Badigeonner les feuilles de beurre fondu.

Monter la tarte

• Empiler les feuilles une à une dans le plat à tarte en les pivotant légèrement pour former un cercle.
• Déposer le fromage à raclette au fond du moule.
• Ajouter les champignons puis la mozzarella.

Replier et enfourner

• Replier les bords de pâte vers le centre.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la tarte soit dorée et gratinée.