Hoofdgerecht

Tarte magique aux courgettes, filo et burrata

45 minVoor 4Nutri-Score C€€

45 min

Hoofdgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

4 personen

feuilles de filo (un paquet)Bakkerij400 g
pesto de pistache (2 cuillères à café)Voorraadkast10 ml
courgettes (petites, en fines rondelles à la mandoline)Groente en fruit2 stukken
oignon rouge (en fines lamelles)Groente en fruit0,5 stukken
œufs (battus)Overig3 stukken
crème liquideZuivel100 ml
persil (ciselé (ou herbes de votre choix))Groente en fruit10 g
huile d'olive (un bon filet)Voorraadkast15 ml
miel (un petit filet)Voorraadkast15 ml
burrataZuivel1 stuk
pistaches concassées (optionnel)Noten en zaden40 g
selKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen1 g

per portie

649kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer le fond en filo
- Prendre les feuilles de filo.
- Les plier en accordéon puis les enrouler sur elles-mêmes.
- Les déposer dans le moule à cake en tapissant le fond et les parois.
Stap 1
Trancher les légumes
- Passer les courgettes à la mandoline pour obtenir de fines rondelles.
- Émincer finement l'oignon rouge à la mandoline ou au couteau.
Stap 2
Préparer l'appareil aux œufs
- Battre les œufs avec la crème liquide, le pesto et le persil.
- Saler et poivrer.
Stap 3
Monter la tarte
- Disposer les rondelles de courgettes et d'oignon en les intercalant dans le moule.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Verser le mélange œufs-crème-pesto par-dessus et ajouter le reste de pesto.
- Parsemer de pistaches concassées.
Stap 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la tarte soit bien croustillante.
Stap 5
Finitions
- Ajouter la burrata sur le dessus.
- Ajouter un petit filet de miel si vous aimez le sucré-salé.
Stap 6