Hoofdgerecht

Tarte salée printanière à la stracciatella, courgettes marinées et jambon italien

45 minVoor 6Nutri-Score C€€

45 min

Hoofdgerecht

recept van

salutcestclaire

@salutcestclaire

wat je nodig hebt

6 personen

pâte feuilletée (ou brisée, prête à dérouler)Bakkerij1 stuk
courgettes (lavées, taillées en tagliatelles à l'économe)Groente en fruit2 stukken
mozzarella di bufala (émiettée)Zuivel125 g
crème fluideZuivel100 ml
jambon italien (en tranches)Vlees80 g
pignons de pin (grillés)Noten en zaden30 g
citron (jus)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
basilic frais (feuilles)Groente en fruit10 g
graines de sésameVoorraadkast10 g
jaune d'œufZuivel1 stuk
selKruiden en specerijen3 g
piment d'EspeletteKruiden en specerijen1 g

per portie

312kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préchauffer le four
- Préchauffez le four à 180 degrés.
Stap 1
Préparer et cuire la pâte
- Déroulez la pâte feuilletée et repliez les bords.
- Piquez la pâte avec une fourchette et badigeonnez toute la surface avec le jaune d'œuf.
- Parsemez les bords de graines de sésame.
Stap 2
Préparer la stracciatella maison
- Dans un bol, émiettez la mozzarella.
- Ajoutez la crème, assaisonnez avec le sel et le piment d'Espelette.
- Mélangez bien.
Stap 3
Mariner les courgettes
- Taillez les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe.
- Faites-les mariner avec l'huile d'olive, le jus du citron et le sel.
- Réservez de côté.
Stap 4
Garnir la tarte
- À la sortie du four, étalez la stracciatella sur le fond de la tarte.
- Disposez les tagliatelles de courgettes, les tranches de jambon, les pignons de pin grillés et les feuilles de basilic frais.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive.
Stap 5