Hoofdgerecht
Tarte Tatin tomate oignon
1 uVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uTarte Tatin tomate oignon
wat je nodig hebt
Ingrediënten
tomates (coupées en rondelles épaisses)Groente en fruit800 g
oignons (émincés)Groente en fruit3 stukken
beurre (en morceaux)Zuivel40 g
sucreVoorraadkast40 g
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakkerij250 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
thym (effeuillé)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen4 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
228kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les oignons
- Émincer les oignons finement.
- Les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants et légèrement dorés.
- Saler et poivrer.
- Stap 2
Réaliser le caramel
- Faire fondre le sucre à sec dans la poêle allant au four.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Stap 3
Monter la tatin
- Disposer les rondelles de tomates en rosace sur le caramel.
- Répartir les oignons confits et le thym par-dessus.
- Recouvrir de la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur.
- Stap 4
Cuire au four
- Enfourner la poêle à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Stap 5
Démouler et servir
- Laisser tiédir quelques minutes.
- Retourner la tarte sur un plat à l'aide d'une assiette.
- Servir tiède.