Confire les oignons

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter les oignons émincés, le miel et le vinaigre balsamique.
• Laisser confire en remuant, saler et poivrer.

Ajouter les pignons et les tomates

• Ajouter les pignons de pin dans la poêle.
• Disposer les tomates cerises coupées en deux sur le dessus.

Garnir de fromage

• Émietter la feta sur les tomates.

Couvrir de pâte

• Couper la pâte brisée en quatre.
• Déposer chaque morceau sur les garnitures, en rentrant les bords.

Cuire au four

• Enfourner les tartelettes à 180 °C.

Dresser et servir

• Démouler les tartelettes encore chaudes.
• Déposer la burrata et parsemer de parmesan.
• Servir avec une salade.