Cuire les pommes de terre

• Mettre les pommes de terre dans le bol du Thermomix avec de l'eau.
• Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
• Égoutter et réserver.

Faire revenir les lardons et l'oignon

• Faire revenir les lardons dans le bol avec l'oignon émincé et l'ail.
• Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.

Assembler le plat

• Beurrer le plat à gratin.
• Disposer les pommes de terre en rondelles, puis les lardons et l'oignon.
• Napper de crème fraîche, saler et poivrer.

Ajouter le reblochon et cuire au four

• Poser les moitiés de reblochon croûte vers le haut sur le dessus.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.