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Tartines aux œufs moutarde-mayonnaise et salade de concombre à la vinaigrette
Hoofdgerecht

Tartines aux œufs moutarde-mayonnaise et salade de concombre à la vinaigrette

25 minVoor 4Nutri-Score C€
van @louloukitchen_563 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • pain de campagne (coupé en tranches)Bakkerij4 stukken
  • œufs (cuits durs puis écrasés)Zuivel4 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast40 ml
  • moutarde à l'ancienneVoorraadkast38 ml
  • mayonnaiseVoorraadkast30 ml
  • laitZuivel30 ml
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
  • concombre (tranché finement à la mandoline)Groente en fruit1 stuk
  • vinaigre de cidreVoorraadkast15 ml
  • huile neutreVoorraadkast15 ml
  • selKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

383kcal

Koolhydraten
29 g
Eiwitten
11 g
Vetten
25 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Mandoline
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Toaster le pain

    • Trancher le pain de campagne
    • Disposer les tranches et les badigeonner d'huile d'olive
    • Enfourner à 200 °C
    Stap 1

  2. Cuire et écraser les œufs

    • Cuire les œufs
    • Les couper grossièrement en morceaux
    • Les écraser à la fourchette
    Stap 2

  3. Assaisonner les œufs

    • Ajouter la moutarde et la mayonnaise
    • Détendre avec le lait
    • Ciseler la ciboulette et bien mélanger
    Stap 3

  4. Préparer les concombres

    • Passer le concombre à la mandoline
    • Saler et presser pour retirer l'excédent de jus
    Stap 4

  5. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger la moutarde et le vinaigre de cidre
    • Ajouter l'huile d'olive et l'huile neutre
    • Saler
    Stap 5

  6. Mélanger la salade de concombre

    • Ajouter les concombres à la vinaigrette
    • Mélanger avec les mains
    Stap 6

  7. Garnir les tartines et servir

    • Répartir les œufs assaisonnés sur le pain grillé
    • Servir avec la salade de concombre
    Stap 7
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