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Tataki de thon
Hoofdgerecht

Tataki de thon

25 minVoor 4Nutri-Score B€€€
van @louloukitchen_563 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • thon frais (en pavé, qualité sashimi)Vis400 g
  • graines de sésameNoten en zaden50 g
  • sauce sojaVoorraadkast60 ml
  • vinaigre de rizVoorraadkast20 ml
  • huile de sésameVoorraadkast15 ml
  • huile végétale (pour la cuisson)Voorraadkast15 ml
  • gingembre frais (râpé)Groente en fruit10 g
  • ail (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • citron vert (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • oignon nouveau (émincé)Groente en fruit2 stukken

per portie

Voedingswaarden

265kcal

Koolhydraten
6 g
Eiwitten
27 g
Vetten
15 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le gingembre râpé, l'ail émincé et le jus de citron vert dans un saladier.
    Stap 1

  2. Enrober le thon de sésame

    • Répartir les graines de sésame sur une assiette et rouler le pavé de thon sur toutes les faces pour bien l'enrober.
    Stap 2

  3. Saisir le thon

    • Chauffer l'huile végétale dans une poêle bien chaude.
    • Saisir le thon 1 min sur chaque face, en le maintenant avec la pince, pour garder le cœur cru.
    Stap 3

  4. Trancher et servir

    • Laisser reposer le thon puis le trancher en fines lamelles.
    • Napper de sauce et parsemer d'oignon nouveau émincé.
    Stap 4
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