Hoofdgerecht
Thon de pastèque (sashimi végétal)
1 u 30 minVoor 4Nutri-Score B€
B
1 u 30 min
1 u 30 minThon de pastèque (sashimi végétal)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pastèque (coupée en tranches épaisses de la taille d'un steak)Groente en fruit1 stuk
sauce sojaVoorraadkast45 ml
vinaigre de vin de rizVoorraadkast15 ml- huile de sésame (pour la marinade)Voorraadkast15 ml
gingembre (émincé)Groente en fruit5 g
ail (émincé)Groente en fruit5 g- feuille de nori (coupée en morceaux)Voorraadkast1 stuk
riz à sushi (cuit)Granen300 g- huile de sésame (pour le service)Voorraadkast10 ml
graines de sésameNoten en zaden10 g- oignon vert (émincé)Groente en fruit2 stukken
per portie
Voedingswaarden
350kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 8 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Ovenschaal
Oven
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pastèque
- Couper la pastèque en tranches épaisses de la taille d'un steak.
- Stap 2
Préparer la marinade
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre de vin de riz, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail et le nori émietté dans un grand plat.
- Stap 3
Mariner la pastèque
- Déposer les tranches de pastèque dans la marinade et les retourner pour bien les enrober.
- Laisser mariner au moins une heure, idéalement plus longtemps.
- Stap 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant 40 minutes à 1 heure.
- Retourner les steaks à mi-cuisson.
- Stap 5
Saisir
- Saisir les steaks cuits dans une poêle en fonte chaude ou sur le barbecue.
- Stap 6
Dresser
- Servir sur du riz à sushi avec un filet d'huile de sésame, des graines de sésame et de l'oignon vert émincé.
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