Dessert

Tiramisu spéculoos framboise

40 minVoor 8Nutri-Score D€€

40 min

Dessert

recept van

Someonee Chef Meloo🕺🏽👨🏽‍🍳

@someonee_music

wat u nodig heeft

8 personen

œufs (blancs et jaunes séparés)Zuivel3 stukken
sucreVoorraadkast100 g
mascarpone (à température ambiante)Zuivel400 g
crème de spéculoos (3 cuillères, dont un peu fondu pour le dressage)Voorraadkast60 g
boudoirsBakkerij200 g
lait (pour tremper les boudoirs)Zuivel200 ml
spéculoos (cassés en morceaux)Bakkerij6 stukken
framboises (fraîches ou surgelées)Groente en fruit250 g

per portie

274kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Monter les blancs en neige
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Monter les blancs en neige bien ferme.
Stap 1
Préparer la mousse au mascarpone
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Ajouter le mascarpone et la crème de spéculoos, mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Incorporer délicatement les blancs en neige petit à petit pour garder une mousse aérienne.
Stap 2
Dresser le premier étage
- Étaler une couche de mousse au mascarpone au fond du plat.
- Tremper les boudoirs dans le lait et les aligner bien serrés dans le plat.
- Émietter des spéculoos, ajouter un peu de crème de spéculoos fondue et répartir des framboises.
Stap 3
Monter le deuxième étage
- Couvrir d'une couche de mousse au mascarpone.
- Tremper à nouveau les boudoirs dans le lait et les disposer sur la mousse.
- Terminer par le reste de mousse, un peu de crème de spéculoos et quelques framboises.
Stap 4
Réserver au frais
- Couvrir le plat et placer au réfrigérateur avant dégustation.
Stap 5