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Tofu croustillant, 3 sauces (barbecue, cacahuète, curry coco)
Hoofdgerecht

Tofu croustillant, 3 sauces (barbecue, cacahuète, curry coco)

35 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @les_tips_de_cam47 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

3 personen
  • tofu ferme (coupé en cubes)Vers200 g
  • farineVoorraadkast30 g
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen2,5 g
  • huile de fritureVoorraadkast30 ml
  • sauce barbecueVoorraadkast30 ml
  • sauce soja saléeVoorraadkast45 ml
  • sirop d'érableVoorraadkast30 ml
  • ail (râpé)Groente en fruit2 stukken
  • huile de sésame grilléeVoorraadkast30 ml
  • beurre de cacahuèteVoorraadkast50 g
  • vinaigre de riz (ou jus de citron)Voorraadkast15 ml
  • eau (pour ajuster la sauce)Overig30 ml
  • lait de cocoVoorraadkast100 ml
  • pâte de curry jauneVoorraadkast2,5 g
  • citron vert (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
  • coriandre (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
  • oignons fritsVoorraadkast15 g
  • graines de sésameNoten en zaden5 g
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
  • cacahuètes (concassées)Noten en zaden15 g

per portie

Voedingswaarden

362kcal

Koolhydraten
21 g
Eiwitten
11 g
Vetten
26 g
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wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Rasp

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer et paner le tofu

    • Couper le bloc de tofu en cubes.
    • Dans un plat, mélanger la farine, le paprika et l'ail en poudre.
    • Ajouter les cubes de tofu et remuer pour bien les enrober.
    Stap 1

  2. Faire griller le tofu

    • Chauffer une poêle avec une bonne dose d'huile.
    • Ajouter le tofu et le faire dorer de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
    Stap 2

  3. Sauce barbecue

    • Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le sirop d'érable, la sauce barbecue et l'ail râpé.
    • Baisser le feu, ajouter la sauce au tofu et laisser cuire en remuant.
    Stap 3

  4. Dressage du tofu barbecue

    • Parsemer de feuilles de coriandre, d'oignons frits et de graines de sésame.
    Stap 4

  5. Sauce cacahuète

    • Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'ail râpé.
    • Détendre avec un peu d'eau si besoin.
    • Ajouter la sauce au tofu, bien remuer et servir avec la ciboulette.
    Stap 5

  6. Sauce curry coco

    • Mélanger le lait de coco, la pâte de curry jaune et le jus de citron vert.
    • Ajouter au tofu et laisser réduire.
    • Parsemer de cacahuètes concassées et de coriandre.
    Stap 6
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