Hoofdgerecht

Tofu ferme mariné et grillé à la coréenne

40 minVoor 2Nutri-Score B€€

40 min

Hoofdgerecht

recept van

Lilibelle

@lilisuperbelle

wat u nodig heeft

2 personen

tofu ferme nature (égoutté, coupé en tranches puis en cubes)Vers400 g
sauce sojaVoorraadkast45 ml
huile de sésameVoorraadkast15 ml
doenjang (pâte de soja fermentée)Voorraadkast15 g
gochujangVoorraadkast15 g
tahini (ou purée de cacahuète)Voorraadkast20 g
sriracha (optionnel, en remplacement du doenjang et du gochujang)Voorraadkast15 ml
patate douce (coupée en frites)Groente en fruit1 stuk

per portie

345kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer la marinade
- Dans un bol, mélanger la sauce soja et l'huile de sésame.
- Ajouter le doenjang et le gochujang (ou la sriracha à la place).
- Incorporer le tahini ou la purée de cacahuète et bien mélanger.
Stap 1
Couper le tofu
- Ouvrir le bloc de tofu en gardant le liquide pour conserver le reste.
- Découper le tofu en tranches puis en cubes.
Stap 2
Mariner le tofu
- Déposer les cubes de tofu dans la marinade.
- Mélanger pour bien les enrober.
- Laisser mariner le plus longtemps possible, idéalement quelques heures.
Stap 3
Cuire le tofu
- Saisir le tofu à la poêle ou au air fryer, jusqu'à ce qu'il soit bien grillé et croustillant.
Stap 4
Préparer les frites de patate douce
- Couper la patate douce en petites frites.
- Les faire cuire au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Stap 5
Dresser
- Servir le tofu grillé avec les frites de patate douce.
Stap 6