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Tomate burrata laquée au miel et pesto
Voorgerecht

Tomate burrata laquée au miel et pesto

25 minVoor 1Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

1 persoon
  • tomate (grosse, type ancienne ou cœur de bœuf)Groente en fruit1 stuk
  • burrata (petite)Zuivel1 stuk
  • basilic frais (une demi-botte)Groente en fruit15 g
  • pignons de pinNoten en zaden60 g
  • parmesan (râpé)Zuivel60 g
  • huile d'oliveVoorraadkast45 ml
  • pain (une tranche)Bakkerij1 stuk
  • herbes de Provence (ou romarin)Kruiden en specerijen2 g
  • mielVoorraadkast20 g
  • sel de GuérandKruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

1.602kcal

Koolhydraten
56 g
Eiwitten
52 g
Vetten
130 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Blender

stap voor stap

Bereiding

  1. Émonder la tomate

    • Faire une incision dans la tomate.
    • La plonger dans l'eau bouillante.
    • La transférer dans l'eau glacée puis retirer facilement la peau.
    Stap 1

  2. Préparer les croûtons

    • Découper la tranche de pain en petits croûtons.
    • Les faire revenir dans la poêle avec l'huile d'olive et les herbes de Provence.
    Stap 2

  3. Farcier la tomate

    • Vider la tomate et réserver l'intérieur pour une salade.
    • Glisser la burrata à l'intérieur de la tomate.
    Stap 3

  4. Préparer le pesto

    • Écraser ou mixer le basilic, les pignons de pin, le parmesan et l'huile d'olive.
    Stap 4

  5. Dresser et servir

    • Étaler le pesto au fond d'une assiette.
    • Disposer la tomate farcie dessus.
    • Laquer la tomate de miel, ajouter un tour de poivre et le sel, puis parsemer les croûtons.
    Stap 5
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